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紫米核桃红枣甜粥的做法

紫米核桃红枣甜粥的食材

紫米50克

红豆100克

小米20克

黑芝麻20克

核桃50克

红枣8颗

红糖或者冰糖适量

紫米核桃红枣甜粥的做法

先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。 2. 紫米核桃红枣甜粥的做法第2步图示

将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。 3. 紫米核桃红枣甜粥的做法第3步图示

接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

制作小贴士

1. 煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。
2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。

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