菠萝滑牛肉的做法
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菠萝滑牛肉的食材
海南菠萝半个
樱桃番茄适量
牛肉200克
姜丝适量
酱油适量
盐适量
苏打粉适量
蛋清适量
淀粉适量
菠萝滑牛肉的做法
1.
菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。
2.
用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。
3.
将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。
4.
牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。
5.
用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。
6.
接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟。
7.
锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中。
8.
牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟。
9.
装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
牛肉素有滋养脾胃，补中益气，强健筋骨，止渴之功效，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。
菠萝可清热解暑、生津止渴，非常适合夏季食用。
菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用，不仅增强体力，酸甜开胃，还能让你轻松拥有曼妙的曲线。
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