青椒辣酱炒鸡腿肉的做法
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青椒辣酱炒鸡腿肉的食材
鸡腿两只
青椒500克
干辣椒十个
独蒜一块
花椒二十粒
葱两根
姜一块
豆瓣酱15克
老抽10ML
生抽10ML
料酒10ML
盐3克
糖3克
淀粉5克
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法
1.
鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
2.
锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出3.
锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油 copyright xiafan.com.cn 4.
此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香5.
再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味6.
放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
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