蜂蜜牛奶小餐包的做法
蜂蜜牛奶小餐包的食材
高筋面粉200克
低筋面粉50克
蜂蜜55克
食盐2.5克
酵母3克
牛奶125克
鸡蛋35克
黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法
1.除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。2.将黄油切小粒加进面团里,揉到扩展阶段(如图3、图4)。
3.盖上保鲜膜,基础发酵到2.5倍大小。
4.取出发酵好的面团,排气后,均匀分割为16份,分别滚圆后整齐排进烤盘里。
copyright xiafan.com.cn
5.二次发酵到原来的2倍大小,在面包表面刷蛋液,撒上芝麻。
6.烤箱提前预热180度,烤20-23分钟,出炉后趁热脱模。
制作小贴士
此款面包的配方,水量比较大,最好试着加,千万别一口气倒光(各家用的面粉品牌不同,面粉吸水量也不同);在刚开始揉面的时候会很粘手,慢慢的会好一些,要有耐心哦~~
扩展阶段就是,当揉到面团如图三中一样光滑的时候,用手撑开一小块面团,可以撑出较薄的薄膜,用手指戳一个洞,破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段(图4),做一般调理面包揉到这个程度就可以了。
面包烤到自己满意的颜色后,就加盖锡纸,避免上色过深哦。
吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻,下次再吃时,取出喷水,180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄,配自制的草莓果酱,非常美味。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28