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意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面的食材

意大利面160g

洋葱40g

蒜末10g

胡萝卜20g

西芹20g

牛肉糜150g（请选用带部分肥肉的）

红葡萄酒30g

新鲜番茄泥200g

汉斯意面酱40g

高汤180g

月桂叶2片

橄榄油15ml

黄油5g

干酪粉10g

盐适量

胡椒适量

新鲜罗勒适量

意大利肉酱面的做法

1.洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。 2.锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。 3.在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。 4.待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。 5.放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。 6.这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。 7.肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。 8.煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

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