大展宏图香辣蟹的做法
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大展宏图香辣蟹的食材
蟹600克
姜4片
蒜蓉10克
葱4根
红辣椒一只
玉米粉半杯
酒15ml
李锦记海鲜酱45克
李锦记豆瓣酱30克
生粉3克
李锦记旧庄蚝油10克
李锦记纯香芝麻油5ml
水60ml
大展宏图香辣蟹的做法
1.
将蟹洗净，剥开壳后切成两半。2.
将蟹块拍上玉米粉。
3.
将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。
4.
捞出沥干油份备用。
5.
调芡汁： 碗内放水，加放生粉、李锦记旧庄蚝油。
6.
加入李锦记纯香芝麻油，将芡汁材料搅匀备用。
7.
热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香。 www.xiafan.com.cn
8.
加入李锦记海鲜酱。
9.
加入李锦记豆瓣酱炒香。
10.
将蟹块倒进锅内。
11.
倒入酒。
12.
倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。
制作小贴士
1、拍粉的时候，不要拍得太厚。
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