青菜粉丝炖大肉的做法
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青菜粉丝炖大肉的食材
五花肉500克
上海青6棵
粉丝1把
香葱3根
生姜1小块
料酒适量
鸡精适量
糖适量
味噌酱适量
酱油适量
青菜粉丝炖大肉的做法
1.
五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用2.
葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松3.
青菜洗净切段，粉丝泡发，4.
锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时 下饭网，xiafan.com.cn 5.
加入粉丝6.
加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）
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