红豆沙饼的做法
红豆沙饼的食材
低粉200克
猪油:60克
糖40克
水100克
红豆馅适量
红豆沙饼的做法
1.分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时。2.油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
3.将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
4.将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,擀成圆扁状 5.175度,中层,25分钟。 下饭网,xiafan.com.cn
6.红豆提前一夜用水泡发
7.红豆放入锅中,加入没过红豆的水煮沸,淋入冷水煮开,反复几次直到豆子煮烂。
8.带皮的豆馅过筛子,变成红豆沙馅。
9.红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油,搅拌成可以包入的豆沙馅 本文来自下饭网xiafan.com.cn
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