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干煸四季豆的做法

干煸四季豆的食材

豆角

肉馅

盐少许

酱油适量

料酒适量

葱5g

姜5g

糖5g

干红辣椒适量

麻椒适量

干煸四季豆的做法

1.将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末； 2.将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。 3.锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘

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