凉拌西瓜皮的做法
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凉拌西瓜皮的食材
西瓜皮
蒜末适量
花椒适量
辣椒适量
白醋适量
白糖适量
盐适量
凉拌西瓜皮的做法
1.
将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
2.
西瓜皮切成细丝。
3.
瓜皮丝中放入少许盐。
4.
拌匀后腌制10分钟。
5.
用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
6.
瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
7.
锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
8.
炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。
制作小贴士
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
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