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冰糖炖鹅蛋的做法

冰糖炖鹅蛋的食材

鹅蛋1只

冰糖适量

干香菇1-2朵

温水适量

冰糖炖鹅蛋的做法

香菇泡发，冰糖碾碎。 2. 冰糖炖鹅蛋的做法第2步图示

鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

制作小贴士

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不应超过３个。

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