豇豆肉酱披萨的做法
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豇豆肉酱披萨的食材
高筋面粉200g
酵母1小勺
盐1/2小勺
奶粉10g
糖8g
植物油15ml
水适量
猪肉馅250g
豇豆1小把
香菇碎适量
洋葱1/3个
番茄2个
黄油20g
牛至1勺
罗勒1勺
黑胡椒适量
番茄酱适量
甜玉米粒适量
香菇适量
火腿适量
美人椒适量
马苏里拉奶酪适量
豇豆肉酱披萨的做法
1.
用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成。
2.
豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。
3.
锅中放黄油，加热融化。
4.
下洋葱碎炒至透明。
5.
下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
6.
下香菇碎继续翻炒。
7.
待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
8.
倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。
9.
加适量的水，大火烧开转小火炖煮。
10.
炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。
11.
放入稍多一些的黑胡椒。
12.
大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
13.
香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。
14.
烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。
15.
面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞。
16.
铺上一层豇豆肉酱。
17.
铺一层马苏里拉奶酪。
18.
铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可。
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