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彩椒豆豉鸡的做法

彩椒豆豉鸡的食材

仔鸡一只

彩椒一个

煎豆腐6块

豆豉2大匙

糖1大匙

鸡粉1小匙

盐2小匙

料酒2大匙

醋1小匙

老抽1小匙

葱姜少许

八角一个

彩椒豆豉鸡的做法

仔鸡切大块备用，洗净仔鸡的血水（防止炒至的时候会有腥的味道）。 2. 彩椒豆豉鸡的做法第2步图示

锅中倒入油烧热至7成热，加入豆豉，葱，姜爆香，加入仔鸡翻炒至发白。 3. 彩椒豆豉鸡的做法第3步图示

炒至发白后，加入八角，料酒，老抽，醋等调味料调味，加入少许水炖煮至滚开。 4. 彩椒豆豉鸡的做法第4步图示

炖开后加入煎豆腐，改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅，出锅前淋少许香油。

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