锡兰戚风卷的做法
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锡兰戚风卷的食材
低粉90克
锡兰红茶包2个
鸡蛋5个
色拉油70克
牛奶90克
糖90克
盐少许
柠檬汁少许
锡兰戚风卷的做法
1.
烤盘铺油纸,蛋白打到中性发泡。
2.
蛋黄,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。
3.
筛入面粉和红茶粉,用打蛋器打10秒钟。
4.
用橡皮刀把四周刮干净,拌均,分次与蛋白混合后入模。
5.
160度,中层,20分钟。
6.
卷起来。
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