火腿面包的做法
火腿面包的食材
高筋面粉 370克
纯牛奶 250毫升
鸡蛋 一个
白糖 25克
酵母 4克
火腿肠 适量
盐 3克
调和油 20克
火腿面包的做法
1.准备所有材料。 2.将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内 3.选菜单7的和面程序,搅拌10分钟成面团后,长按启动/停止键取消程序。(原本和面程序需20分钟,这里只需10分钟)。 4.和好的面团中间按一个小洞,将酵母包入面团,再放油 5.面包机桶上可盖保鲜膜或厨房纸防止油溅也出。 6.重选菜单7的和面程序,搅拌20分钟后 7.搅拌结束,取出面团,并去掉桶内的搅拌叶(以防止后期面发发酵好后排气) 8.案板和手分别抹油,将面团擀开,撒上火腿碎。(和面的同时可以将火腿切碎丁,大小随个人爱好 9.将火腿稍用力按入面内,并把面团包卷起成团 10.卷好的面团再次放入去掉搅拌叶的面包机桶,插上电源 11.选择菜单8的发面团程序,显示1:30分钟 12.等待发酵中。 13.发酵剩余1分钟时,即显示0:01时,面团基本发的原先2-3倍大了,机子会搅拌几下排气,但我们提前去掉了搅拌叶,没多大关系 14.发好面团后,直接选菜单12的烘烤程序,屏幕显示1小时,但一般50分钟后面包就OK了 15.拔电出炉,慢慢享用香喷喷的面包吧。制作小贴士
1、 第一次使用面包机,面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧,包括面包桶的轴和搅拌刀里面(用小勺子滴点油进去),然后安装好,使用烘烤菜单(大部分机器是菜单12),烧烤10分钟,然后按停止键3秒,听见滴一声响,这样结束程序。等面包桶冷却以后,拿出来用清洁剂洗干净,再开始使用。
2、做好的面包,有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里,不好取出来,有的朋友做完面包以后就懒得拿出来,继续用,这样对机器的损坏也很大。正确的使用方法是:每次使用完以后都要清洁面包桶,用温水稍微泡一段时间,然后就可以取出搅拌刀了,在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油,是为了避免水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候,也抹一些食用油,增加润滑。
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