豆沙面包的做法
豆沙面包的食材
高筋面粉 250克
干酵母 3克
鸡蛋(中) 1个
无盐黄油 20克
盐 3克
绵白糖 30克
牛奶 120ML
豆沙馅 270克
刷面蛋液 适量
白芝麻 适量
豆沙面包的做法
1.称重好各种材料。 2.搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。 3.轻轻向桶内加入高筋面粉。 4.在面粉中间挖个小坑。 5.将干酵母倒入。 6.小坑内。 7.加入盐和绵白糖。 8.倒入黄油。 9.打入鸡蛋。 10.盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。 11.面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。 12.取出面团,分割成9个小球并揉圆。 13.在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。 14.将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上 15.像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。 16.面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。 17.在面团表面刷蛋液。 18.撒上适量的白芝麻。 19.放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。制作小贴士
1、面团放置烤盘上时,面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。
2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷却架上冷却。
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