凤爪花生汤的做法
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凤爪花生汤的食材
花生100克
鸡爪500克
姜片适量
料酒1大勺
盐1/2小勺
凤爪花生汤的做法
1.
花生用温水浸泡30分钟。
2.
从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。
3.
锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。
4.
锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
5.
倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。
6.
调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
制作小贴士
1、鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接跺小，方便炖煮。
2、如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。
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