多汁烤茄子的做法
多汁烤茄子的食材
紫色长茄子两只
洋葱半个
大蒜几瓣
香菜1根
酱油适量
味精适量
香油适量
辣椒油适量
水适量
糖适量
多汁烤茄子的做法
1.材料,紫色长茄子两只,洋葱半个,大蒜几瓣,香菜1根。 2.茄子洗净,去掉蒂,从中间剖开,并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。 3.撒上孜然,辣椒面。 4.入烤箱烤制,200度烤15分钟。 5.拿出来再刷一遍油,继续烤10分钟。 6.大蒜,洋葱,香菜切末。 7.倒入酱油,糖,味精,香油,辣椒油和少量水调味。 8.将调好的汁浇在茄子上,放入烤箱再烤几分钟,蒜和洋葱基本熟了即可。制作小贴士
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
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