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豆豉鸡肉炒饭的做法

豆豉鸡肉炒饭的食材

过夜米饭

鸡肉一小块

胡萝卜半根

豆豉适量

干香菇适量

豆豉鸡肉炒饭的做法

干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟。 2. 豆豉鸡肉炒饭的做法第2步图示

锅中倒入底油，油热加葱,姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。 3. 豆豉鸡肉炒饭的做法第3步图示

加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水。 4. 豆豉鸡肉炒饭的做法第4步图示

翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错。

制作小贴士

炒饭还是剩饭最好，如果现做的饭一定不要做的太稀软。

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