四季豆闷梅干菜的做法
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四季豆闷梅干菜的食材
四季豆
梅干菜
油适量
姜片适量
干红辣椒适量
盐适量
鸡精适量
四季豆闷梅干菜的做法
1.
梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。
2.
锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。
3.
不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
4.
然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
5.
2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
制作小贴士
梅干菜可以烧肉，那个菜我做过了，也很好吃。这个菜不知道你们吃过没有，在云南的一些饭馆里可以看见这个菜，味道也很好吃的。
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