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凉拌鸡丝莴笋的做法

凉拌鸡丝莴笋的食材

鸡胸肉

莴笋

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

麻酱适量

生抽适量

醋适量

盐适量

白糖适量

凉拌鸡丝莴笋的做法

1.莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。 2.鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。 3.大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。 4.把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。 5.蒜捣成泥。 6.麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。 7.莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。

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