三色鸡肉串的做法
三色鸡肉串的食材
鸡胸肉2块
紫椰菜
红/黄甜椒各1个
竹签子一把
盐
李锦记香麻油
料酒
糖
胡椒粉
生抽
李锦记蜜制烤肉酱
柠檬汁
三色鸡肉串的做法
1.将鸡胸肉切2CM见方小块丁,用适量料酒、糖、胡椒粉、生抽、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)2.将红/黄甜椒、紫椰菜分别切成2CM见方小块丁备用。
3.将李锦记蜜制烤肉酱、李锦记香麻油以3:1比例调制烤肉酱备用。
4.将1和2中材料用竹签串成三色串,平底锅注入油加热,将肉串双面煎至八、九成熟起锅。
5.肉4中三色串双面刷上3中调制烤肉酱,放入微波炉中高火“叮”1分钟,OK!上桌!
制作小贴士
三色鸡肉串先平底锅煎制,肉质有微微的焦脆感,其后刷烤肉酱微波高火“叮”,宛如给这曼妙的口感定了个型,而且色泽更鲜艳欲滴,NICE!
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