清炒莴笋的做法

清炒莴笋的食材

清炒莴笋的做法

1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。 2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。 3.锅内加油，油热后放葱姜炒香。 4.放莴苣片大火翻炒。 5.放进莴苣叶继续翻炒。 6.最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅。

制作小贴士

1、莴苣叶不要丢弃，用来炒吃可与油麦菜媲美

2、清炒莴苣放点花椒油，口感更鲜美

清香的清炒莴苣伴一甘洌的小酒，呵呵，醉了... ...。

四海适宜的“家乡菜”，清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉的“片片枫叶情”。

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