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什锦炒年糕的做法

什锦炒年糕的食材

切片年糕

胡萝卜

黑木耳

鸡蛋2个

小香芹

盐

生抽

胡椒粉少许

糖

姜葱汁

什锦炒年糕的做法

1.黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用； 2.将胡萝卜洗净去皮切薄片备用；香芹洗净切段备用； 3.锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起； 4.锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。

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