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木瓜炖黄颡鱼的做法

木瓜炖黄颡鱼的食材

木瓜半个

高汤1碗

黄颡鱼3尾

生姜1块

盐

胡椒粉少许

木瓜炖黄颡鱼的做法

1.将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用； 2.将木瓜去心去皮，切成块状备用； 3.锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮； 4.炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅

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