咸菜炒黄豆的做法
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咸菜炒黄豆的食材
腌芥菜头1个
干红辣椒8个
黄豆2小把
生抽1汤匙
姜蒜醋少许
绵白糖1汤匙
老抽1汤匙
咸菜炒黄豆的做法
1.
将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀2.
芥菜头洗净后切丝3.
将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水4.
锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒5.
调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆 本文来自下饭网xiafan.com.cn 6.
大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可制作小贴士
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
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