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韭香鱿鱼须的做法

韭香鱿鱼须的食材

鲜鱿鱼须

红椒

韭菜

葱适量

蚝油适量

海鲜醋适量

料酒适量

盐适量

香油适量

韭香鱿鱼须的做法

1.鲜鱿鱼须适量，红椒切粗丝，韭菜切段，葱切丝备用。 2. 韭香鱿鱼须的做法第2步图示

鱿鱼须入沸水中快速焯水，放入冷盐水中浸泡。 3. 韭香鱿鱼须的做法第3步图示

锅热油，放入鱿鱼须爆炒，依次烹入蚝油、海鲜醋（可用米醋代替）、料酒和适量盐大火翻炒。 4. 韭香鱿鱼须的做法第4步图示

加入葱丝和少量生抽，放入韭菜和红椒丝略炒，滴入香油，出锅。

制作小贴士

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

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