西葫芦肉馅饼的做法
西葫芦肉馅饼的食材
西葫芦
五花肉
面粉
葱花适量
十三香适量
香油适量
盐适量
味精适量
黄豆酱适量
老抽适量
一品鲜酱油适量
油适量
西葫芦肉馅饼的做法
1.西葫芦洗净擦丝,并用力挤干水分。五花肉剁成肉糜,葱切碎。 2.把西葫芦丝、肉馅、葱花一起放入器皿中,搅拌均匀。 3.分别加入十三香、香油、一品鲜酱油、老抽、黄豆酱、味精、盐,顺时针搅拌上劲即可。 4.面粉用温水和好醒发,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周略薄的饼皮。 5.把饼皮放在手掌上,放入馅料,然后像包包子一样旋转着包起来。 6.包好后把接口向下,用擀面杖轻轻擀平。 7.电饼铛预热后刷适量油,放入馅饼,双面加热至熟,中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使饼皮口感略为酥脆浓香。制作小贴士
若馅料有剩余,可以在馅料里放入适量面粉,搅拌均匀后放入电饼铛内,用铲子整形压平,煎至两面金黄即可成香喷喷的——【西葫芦肉饼】
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