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辣子焖黄豆的做法

辣子焖黄豆的食材

黄豆芽500g

蒜两瓣

沸水适量

鸡精适量

糖3g

酱油（老抽）5ml

郫县豆瓣酱两茶匙

辣子焖黄豆的做法

黄豆芽洗净后入沸水中焯煮2分钟后冲冷水，沥干备用 2. 辣子焖黄豆的做法第2步图示

锅热油，入蒜片炒出香味后倒入郫县豆瓣酱，迅速滑炒以免糊锅，倒入黄豆芽翻炒 3. 辣子焖黄豆的做法第3步图示

注入刚没过豆芽的沸水后一次加入酱油、糖和鸡精，加盖焖煮后大火收汁即可

制作小贴士

郫县豆瓣酱很咸，这道菜不需要再额外加盐。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。

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