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香辣蟹的做法

香辣蟹的食材

小海蟹6只

蒜2瓣

香菜

盐

干辣椒6个

豆瓣酱2匙

姜2片

香辣蟹的做法

1.小海蟹用刷子洗净，去肚脐，切成两半； 2.蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末； 3.锅内放油（比平时炒菜稍多），烧热后，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入蟹，翻炒，带蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。

制作小贴士

小海蟹一定要洗刷干净而且最好买鲜活的。

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