黄金咖喱蟹的做法
黄金咖喱蟹的食材
大螃蟹四只
尖椒一个
小葱头两个
葱叶一把
大喜大微辣黄金咖喱块一盒
黄金咖喱蟹的做法
1.准备配菜。尖椒一个,小葱头两个,葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒。 2.所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块。 3.锅里放油烧热,把螃蟹扔进去炸熟。在饭店里吃的咖喱蟹都是切成块的,吃起来很方便。可是我今天的河蟹是活的,只能煮熟再斩块,好麻烦的,于是我就直接下油锅炸了。这个过程是为了把螃蟹肉定型。 4.炸好的螃蟹捞出来,然后把油倒出来,留一点底油,把配菜倒进锅里炒香,然后把咖喱块放进去炒融化。 5.锅里添一些汤。 6.把炸好的螃蟹倒进去咕咚几分钟就可以盛盘了。制作小贴士
死蟹为什么有毒呢,我给大家科普一下。螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。如果人们吃了这样的螃蟹,有可能会导致腹泻和食物中毒。海蟹还好,尤其是我买的这种河蟹,死的就不要吃了。
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