西芹炒鱿鱼的做法
西芹炒鱿鱼的食材
西芹
胡萝卜
鱿鱼
葱姜
料酒
盐
糖
西芹炒鱿鱼的做法
1.将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;2.锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;
3.西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;
4.锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;
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5.放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
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