炒蟹粉(素)的做法
炒蟹粉(素)的食材
土豆
胡萝卜
香菇
冬笋
鸡蛋
葱姜
盐
糖
素易鲜
料酒
醋
炒蟹粉(素)的做法
1.土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟,去皮后碾成泥;2.香菇用清水泡开后洗净切丝,冬笋用清水煮10分钟后切成丝;
3.葱姜分别切成葱花和姜末;
4.将土豆、胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜混合后逐个加入鸡蛋拌匀;
5.炒锅烧热后加入油滑锅烧热,放入混合后的土豆泥等原料,炒至油都吸进原料后, 6.加盐、糖、素易鲜调味,炒至原料不粘锅,加入料酒和醋,炒匀即可。
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