炸香椿鱼的做法
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炸香椿鱼的食材
香椿
面粉
鸡蛋
盐适量
花椒粉适量
炸香椿鱼的做法
1.
将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈
2.
香椿芽在开水锅中，烫一下出锅
3.
准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉
4.
香椿芽先蘸干面
5.
然后再蘸面糊
6.
放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。
制作小贴士
香椿鱼，其实跟鱼一点关系也没有，因为香椿芽沾鸡蛋面糊过油炸后形似小黄鱼，故冠以此名。
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