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银耳炆鲳鱼的做法

银耳炆鲳鱼的食材

海鲳鱼一条

葱少许

姜少许

八角一个

蒜米四个

鸡汤一小碗

银耳两大朵

杭椒半根

老抽少许

醋少许

盐少许

糖少许

银耳炆鲳鱼的做法

1.鲳鱼提前收拾干净晾干
银耳洗净泡发 2.炒锅一定要洗净鲳鱼花刀热锅加花生油将其两面煎黄
3.再放入葱、姜、八角加老抽、滴一点醋喷一点白酒去腥

4.待其上色后加入鸡汤和银耳、蒜米大火煮滚最小火炆约半小时
5.加少糖大火收汁起锅撒入杭椒碎

制作小贴士

这条鱼加了鲜鸡汤因此特别鲜美
银耳可以换成香菇或黑木耳口味上会略有不同看各人喜爱好

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