香椿摊鸡蛋的做法
香椿摊鸡蛋的食材
香椿半两
鸡蛋三个
盐少许
香油少许
植物油3汤勺
香椿摊鸡蛋的做法
1.香椿洗净,摘洗干净(先不要去根部,为的是焯烫方便)放入盆中。 2.锅中添水,大火烧开,将沸水倒入香椿盆中,把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香。 3.将水倒出,用凉水拔一下,撇去水,捞出香椿,切掉根部,在把香椿切碎。 4.把香椿放入碗中,打入三个鸡蛋,并且加盐、香油搅拌均匀。 5.热锅中倒入植物油,待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿,煎3分钟翻个 6.翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可。
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