香烤松花鸡腿的做法
香烤松花鸡腿的食材
鸡腿2个
松花蛋2个
六月鲜酱油适量
蚝油适量
烤肉酱适量
料酒适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
香烤松花鸡腿的做法
1.鸡腿洗净沥水 2.鸡腿去骨 3.用松肉锤敲松鸡腿肉 4.加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上 5.带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉,使之入味,冰箱冷藏腌制1小时以上 6.案板上铺上保鲜膜,将鸡腿肉取出,平铺在保鲜膜上 7.松花蛋上火蒸熟,剥壳切成适当的块 8.将松花蛋排列在鸡腿上 9.卷紧鸡腿肉,用棉线捆绑紧 10.烤箱预热190度,将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度,烤制20分钟,翻面,继续烤制20分钟 11.烤好后拿出鸡腿晾凉 12.松花鸡腿去除棉线,切块摆盘即可制作小贴士
1.本料理不用用到油,只用鸡皮的油脂,既香浓又健康些
2.料酒可以去腥,建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分,就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟,这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧,这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了
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