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生煎芋头饼的做法

生煎芋头饼的食材

芋头500克

葱适量

香菜适量

腊肠1根

腊肉适量

虾米适量

生煎芋头饼的做法

芋头削皮洗净，磨成芋蓉待用 2. 生煎芋头饼的做法第2步图示

葱、香菜切碎待用，腊肉、腊肠、虾米切成细丁待用 3. 生煎芋头饼的做法第3步图示

锅里放少量油加热，倒入腊肉煸出油，再倒入腊肠丁、虾米丁翻炒 4.炒好的配料倒入芋蓉中，再加入葱花、香菜搅拌均匀 5. 生煎芋头饼的做法第5步图示

汤勺中放入适量混合好的芋蓉，利用汤匙滚成球状，放入平底锅中煎至一面金黄，然后反面，用锅铲压成饼状煎至熟透即可

制作小贴士

小肥提醒：
1.芋头饼比较吸油，所以煸炒腊肠腊肉时出的油也要一起倒入芋蓉中混合
2.因为腊肉腊肠已有盐分，做这个芋头饼时不需要再另外放盐，以免过咸
3.芋蓉中含有大量的淀粉，所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型，并且不容易松散

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