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秘制金沙鸡腿卷的做法

秘制金沙鸡腿卷的食材

鸡腿一个

咸鸭蛋黄2-3个

排骨酱适量

料酒适量

白酒适量

蜜糖适量

蚝油适量

鱼露适量

姜适量

蒜末适量

秘制金沙鸡腿卷的做法

鸡全腿洗净，去骨，留皮肉，注意剔骨时要保持肉的完整性 2.将所有腌料和剔骨鸡腿肉放在一个有盖的盒子里，放入冰箱腌制至少24小时（我腌制了48个小时以上，因为都没时间做，净吃快餐了） 3. 秘制金沙鸡腿卷的做法第3步图示

取出腌制好的鸡腿肉，摊开放平整，将咸蛋黄放在鸡腿肉中间 4.开始卷鸡腿肉，一定要有耐心，否则会卷不住，卷好后用线扎好，象绑扎蹄一样 5.烤箱上下管200度预热10分钟，烤盘内铺锡纸放烤箱底层，鸡腿卷放在烤网上，200度烤20分钟，中间翻面一次，最后5-10分钟把烤箱火调到250度，烤到鸡皮焦脆，就OK啦，最后这几分钟要在烤箱边看着，不然容易烤糊。

制作小贴士

一定要烤到鸡腿肉在里面滋滋流油，才好吃啊，真的是外焦里嫩啊，很入味，而且口感真的很嫩，嘿嘿~~~~

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