红豆蛋糕卷的做法
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红豆蛋糕卷的食材
鸡蛋4个
低筋面粉80g
牛奶40g
蛋白用细砂糖60g
蛋黄用细砂糖10g
橄榄油40g
红豆沙适量
红豆蛋糕卷的做法
1.
用电动打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡
2.
蛋黄加入粮和匀后放入橄榄油再和匀
3.
加入牛奶并筛入低粉后用刮刀上下拌匀
4.
将蛋白一点点加入蛋黄中拌匀
5.
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中
6.
把烤盘放入预热好的烤箱中，175度烤17分钟
7.
把烤好的蛋糕倒入烤网上晾凉
8.
在蛋糕上铺上红豆沙并卷起
9.
把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分钟后切段
制作小贴士
冷藏后的蛋糕卷容易定型
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