核桃酥饼的做法
核桃酥饼的食材
细砂糖50克
色拉油55克
鸡蛋液10克
鸡蛋液(刷表面用)10克
普通面粉100克
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
核桃碎40克
核桃酥饼的做法
1.将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合,搅拌均匀。 2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后加入上料中。 3.将核桃碎也倒入,混合后拌成面团。烤箱预热180度,烤盘铺不粘纸或不粘布。 4.取一小块面团,搓成圆球状,放入烤盘,再压扁。 5.在饼干表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,烤约15分钟至表面金黄色即可。制作小贴士
**如果核桃是生的,要先烤熟再用,这样桃酥吃起来更香。
**拌面团时,基本成团即可,不要双手过分的揉搓,这样会使面团出筋,饼干不酥脆。
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