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三文鱼沙拉面的做法

三文鱼沙拉面的食材

三文鱼80克

意面100克

生菜两片

鲣鱼碎1克

日式酱油50ml

味啉10ml

白葡萄酒5ml

辣椒汁1ml

美极鲜汁1ml

青芥末酱5克

糖2克

三文鱼沙拉面的做法

将三文鱼切薄片，生菜洗净切丝。
2. 三文鱼沙拉面的做法第2步图示

将日式酱油35ml和味啉、白葡萄酒混合，加热至煮沸再放凉，混合辣椒汁、美极鲜和糖。另外的15ml酱油和芥末酱混合，蘸食用。
3. 三文鱼沙拉面的做法第3步图示

将意面煮熟后捞出，撒上生菜丝和鲣鱼碎，浇上混合酱油汁。拌入三文鱼片。
4. 三文鱼沙拉面的做法第4步图示

食用时可蘸芥末酱油汁。

制作小贴士

切三文鱼之前可以先放冰箱冷冻20分钟，然后消毒菜板和刀（用热水烫或用酒精烧都行），切前用手顺着鱼块摸一下，肉小刺的用镊子夹出来，再切刀切片。如果买切好的片状就省事了。

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