酥皮菠萝派的做法
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酥皮菠萝派的食材
千层酥皮一块
菠萝肉半个
砂糖30克
橙味酒少许
橙味果酱少许
蛋液
酥皮菠萝派的做法
1.
菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状，也就7、8分钟左右；
2.
果酱放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，会使色泽更深，如果没有也可以不加；3.
酥皮切成12*6cm的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气；
4.
中间放入菠萝陷后，将两面盖好，并把四周封严； 下饭网www.xiafan.com.cn 5.
用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉；6.
烤箱230度，中上层，烤约15分钟即可。
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