『肉桂菠萝卷』的做法
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『肉桂菠萝卷』的食材
高粉135g
低粉15g
砂糖20g
酵母2g
盐3g
蛋液15g
牛奶65g
淡奶油30g
黄油15g
菠萝半个
砂糖40g
葡萄干30g
肉桂粉1g
『肉桂菠萝卷』的做法
1.
1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦
3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟 2.
松弛好的面团擀成长方形大片
3.
菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧
4.
用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中
5.
温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液
6.
烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉 下饭网，xiafan.com.cn
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