健康黄豆蛋糕的做法
健康黄豆蛋糕的食材
黄豆粉1cup
鸡蛋4个
泡打粉3/4勺
白糖1/3cup
玉米油2匙
白醋1匙
健康黄豆蛋糕的做法
1.容器里到入鸡蛋、白醋; 2.电动打蛋器打4分钟;直到看不到蛋液(高速); 3.加入白糖高速打3分钟; 4.加入玉米油打匀; 5.泡打粉+黄豆粉混合均匀筛入蛋液(此时筛入的粉不会下沉); 6.像炒菜一样从下往上翻拌均匀; 7.拌匀的面糊如丝一样滴在面糊上不会马上消失; 8.划一个和蒸篮底部大小相等的蜡纸; 9.垫在蒸篮底部; 10.倒入蛋糕糊; 11.水开后放入蒸笼上层大火蒸10-15分钟即可。制作小贴士
①尽量使用电动打蛋器,如果用手打的话,筛入黄豆粉前蛋液一定要充分打发;
②不吃醋的筒子们(做好以后是吃不出来醋味滴),可以用等量的柠檬汁代替;
③黄豆粉+泡打粉的混合物最好分次筛入蛋液里,而不是一下子倒入;
④最后拌匀黄豆粉+泡打粉的混合物的时候,一定要像平时炒菜一样,从底部往上翻拌,如果胡乱搅拌,蛋糊里的空气会被释放掉,最后的蛋糕体口感不喧软;
⑤蒸篮用电饭锅里配的蒸篮就很好,没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替;
⑥水开以后蒸的时候,最好放在最上层,离开水太近太烫会把迅速的把蛋糕体底部烫“死”;
⑦蒸好以后即可以拿出来,蛋糕体会稍稍的回缩一丁点是正常的,丝毫不影响口感;
⑧放塑料盒密封室温保存(太热放冰箱),第二、三天吃,没加热还是非常喧软;
⑨生的黄豆面会有非常轻微的“青”味,可以加少许的香草香精(vanilla extract)去味,如果不加,制作好了以后这种味道也会自行消失;
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28