小牛版香辣蟹的做法
小牛版香辣蟹的食材
青蟹
料酒
墨西哥青辣椒
葱段
姜蒜
花椒
辣椒
陈醋
小牛版香辣蟹的做法
1.锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒,然后放入一勺的回锅肉调料(火锅底料也行),加入葱白; 2.1分钟后倒入处理好的蟹,浇上一大勺料酒,一勺酱油,一勺陈醋,兜匀,然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右(总共焖8-10分钟左右);3.开盖,另取一小碗准备一些水淀粉,调小火把水淀粉均匀的调入;
4.最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒;
5.装盘,拍照……开吃。
制作小贴士
1、开始应该先爆香花椒然后捞出的,因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题,就是照片看起来有点…;
2、葱叶和墨西哥青辣椒放的太早,颜色变的不太好看,以后记得起锅前1分钟再放。
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