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红烧带鱼的做法

红烧带鱼的食材

带鱼斩块适量

姜片适量

大蒜适量

葱适量

生抽2汤匙

陈醋1汤匙

冰糖3-4颗

盐少许

红烧带鱼的做法

1.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；
2.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；
3.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；
4.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

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