泡菜粉丝蒸梭子蟹的做法
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泡菜粉丝蒸梭子蟹的食材
梭子蟹一个
泡菜适量
绿豆粉丝适量
姜适量
泡菜粉丝蒸梭子蟹的做法
1.
原料：泡菜、梭子蟹、绿豆粉丝、姜2.
用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死。将螃蟹洗净，打开蟹盖。3.
去掉蟹胃（a）、蟹心（b）、蟹腮（c）。4.
将蟹身一切两半。 下饭网，xiafan.com.cn 5.
将每半蟹身改刀成大小合适的块。6.
粉丝用凉水浸泡30分钟后捞出，铺在蒸盘上。7.
将泡菜铺在粉丝上。8.
将蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳。9.
入蒸锅大火蒸制20分钟。出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。
制作小贴士
1.泡菜是我在家附近的农贸市场里卖小咸菜的摊位上买的，我和老公一直都在他家买小咸菜。
2.这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够。
3.淋蒸鱼豉油是艾米家的习惯，艾米家的蒸菜99%都会淋蒸鱼豉油。
4.粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂。
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