莴笋棒棒鸡的做法
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莴笋棒棒鸡的食材
莴笋
鸡胸肉
醋
生抽
料酒
辣椒油
盐
味精
白糖
胡椒粉
莴笋棒棒鸡的做法
1.
莴笋去叶子,切去老根,削去皮2.
处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片3.
锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)4.
我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉 下饭网，xiafan.com.cn
5.
葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)6.
煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
7.
另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁8.
莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
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