红糖年糕的做法
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红糖年糕的食材
红糖150g
水300g
糯米粉250g
澄粉50g
红糖年糕的做法
1.
红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解2.
待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
3.
将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜
4.
蒸锅蒸40分钟左右
5.
出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状
6.
把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。
制作小贴士
1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形
2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解
3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间
4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘
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